ПОЛЬЗА МИНДАЛЬНОГО МОЛОКА

Наверное, если не каждый первый, то каждый второй точно заметил пик популярности миндального молока. В интернете то и дело мелькают рецепты напитков с его использованием, блогеры с завидной периодичностью упоминают о нем в своих записях. Да даже в заведениях стали предлагать альтернативу коровьему молоку: миндальное или соевое. В общем, кругом одно сплошное молоко. Мы решили разобраться в его пользе, узнать за что его так любят и почему массово применяют.

Если у вас непереносимость лактозы, вы веган или же вам просто не нравится вкус коровьего молока, то миндальное молоко будет отличной альтернативой для вас.

 

Бережет здоровье сердца

В миндальном молоке нет холестерина или насыщенных жиров, зато у него низкий уровень натрия и высокое содержание полезных жиров, такие, как омега кислоты, что помогает предотвратить высокое кровяное давление и сердечные заболевания.

 

Сохраняет кости крепкими

Миндальное молоко содержит 30% от суточной дозы кальция, 25% рекомендуемой дозы витамина D, что уменьшает риск развития артрита и улучшает иммунную систему. К тому же, эти вещества помогают сохранять крепкость костей и зубов.

Сохраняет кожу сияющей

Миндальное молоко содержит 50% рекомендуемой суточной дозы витамина Е, который содержит антиоксидантные свойства, необходимые для здоровой кожи.

 

Почти не влияет на уровень сахара в крови

Миндальное молоко (без добавок) содержит мало углеводов, что значительно уменьшает уровень сахара в крови, уменьшая риск развития диабета. Благодаря его низкому гликемическому индексу организм расходует полученные с таким молоком углеводы, а не откладывает их в жир.

 

Способствует укреплению мышечной силы и заживлению

Хотя в миндальном молоке и содержится 1 грамм белка, оно очень богато витаминами группы В, которые очень важны для роста мышц и их восстановления.

 

Помогает пищеварению

В миндальном молоке содержится 1 грамм волокна на порцию, что помогает здоровому пищеварению.

Не содержит лактозы

Непереносимость лактозы (проблемы с перевариванием сахара, содержащегося в коровьем молоке) встречается у 18% населения России, что делает миндальное молоко отличной заменой коровьему.

 

Вкуснее коровьего молока

Миндальное молоко совсем не похоже по вкусу на коровье, что идеально для тех, кому не нравится вкус последнего. Оно обладает своим уникальным ароматом, который многие описывают легким и свежим. Бонус: оно универсально, поэтому вы сможете использовать его вместо коровьего в своих рецептах. Вкус отличается, но консистенция такая же.

 

Не требует холодильника

Не имея необходимости в хранении миндального молока в холодильнике, вы сможете взять его с собой на работу, прогулку или в путешествие. Оно абсолютно без проблем хранится при комнатной температуре, что делает его удобным и полезным добавлением в ваш рацион.

 

Легко сделать самому

Иметь собственную корову очень неудобно, поэтому миндальное молоко является прекрасной альтернативой коровьему в плане домашнего приготовления. Оно делается путем измельчения миндаля, помещенного в блендер с водой, а затем фильтрацией полученной смеси и отделении жидкости через несколько слоев марли.

В то время как миндальное молоко становится все более популярным, очень важно понимать, что в нем содержится намного меньше протеина и кальция, так что не забывайте восполнять их другими продуктами. Одна кружка содержит 1 грамм белка против 8 граммов в коровьем молоке и 2 миллиграмма кальция против 300 в коровьем.

 

Не забывайте смотреть на этикетки продуктов и покупайте молоко, содержащее необходимый минимум полезных микроэлементов и добавок.

Автор: Полина Борисова

По материалам: lifehack.org